ごぼうと鳥のすいとん

ここ数ヶ月、長谷川理恵さんのレシピが、何気に気に入っています。
食べたいなぁって思わせてくれるもの多し！

ということで、週末「有機ごぼうと鶏肉のアジアンすいとん」を作ってみました。タイ料理好きな私としては、アガる1品でしたわ。

実は、私、骨がある鶏肉が苦手でして……。でも骨つきでないとうまみが出ないのもわかるので、鶏肉を圧力鍋で処理して、その出汁と、鶏肉部分を割いて使用しました。※ゴロっとした見た目とかみごたえの食感はすいとんでカバー。
（すいとんは固めが好みっす）そして、私もレモン汁をINしました！　いやー。レモン入れたほうが俄然ウマかったです。
手軽にアジアンフード風味。いいですね。これ1品でおなかいっぱいになりました。余談ですがビールに合うんだなぁ。コレ。